20.10.2010

postheadericon Измайловский кремль и музей игрушки

Я давно обещала сводить ребенка в музей народных игрушек. В один музей дочка не подходит по возрасту – но туда мы обязательно съездим попозже, другой не очень удобно работает. Остался музей игрушки в Измайловском кремле, туда мы и отправились.

От нас это другой конец географии, и я там ни разу не была. Но судя по их сайту, сооружение грандиозное, там много чего есть, и я рассчитывала на интересную прогулку.

Зря.

С первого же взгляда этот “кремль” произвел ужасающее впечатление – такое все лубочное, аляповатое, ненастоящее. С чересчур нарядными разноцветными “палатами” соседствуют строительные вагончики, в строениях “кремля” и даже в крепостной стене понатыканы кафе, и вообще все в кучу: базар, лимузины, вернисаж, шаурма, фонтан, церковь, баянист, сцена с троном.

На “блошином рынке” распродают содержимое советских сервантов. Еще есть ряды с народными промыслами – вот там мне понравилось. И матрешки разнокалиберные, и платки. и игрушки деревянные. Знаю теперь, куда лучше отправляться за сувенирами для иностранцев, если понадобится.

По вернисажу можно было бы походить подольше – там есть красивые картины, но детям там было совершенно неинтересно, пришлось уйти. Больше всего запомнились мне там “березки” – видно, художник нашел свою любимую тему – белые березы на фоне белого снега – и вот ваяет эти березы в разных вариациях: с церквями, с домиками и просто так. Каждая картина в отдельности – красивая, я специально пыталась абстрагироваться от остальных. А когда висит 17 картин с березками – начинает рябить в глазах и хочется убежать подальше:) Что мы и сделали.

Музей игрушки мы нашли только после подсказки охранника, а так он совсем неприметный. Да и музеем-то его назвать сложно – так, комнатка с длинными столами, а по стенам расставлены стеллажи с игрушками. Наверное, там могло бы быть интересно с экскурсией, но почему-то девушка в русском сарафане, которая нас там встретила, сказала только “экскурсия платная” и занялась своими делами – убирала краски со столов и наводила порядок. Не до экскурсий ей было, впрочем, мы и не настаивали – нам там все равно не очень понравилось. Зато там есть мастер-классы, на которых можно самим сотворить или раскрасить что-нибудь народное. Но, наверное, это будет более интересно детям постарше.

Когда после прогулки спрашивали дочку, что ей запомнилось, она сказала: “Лимузины! И красный, и черный, и белый” :) Вот, собственно, и все достопримечательности Измайловского кремля.

postheadericon Классический чизкейк

чизкейкПриготовить классический чизкейк, чтобы он получился похож на то, что подают в кафе, оказалось совсем несложно.

Правда, мне не очень понравилась основа из печенья, но, возможно, это я что-то не то намудрила.

Итак, привожу рецепт, по которому готовила я. В скобках – мои расхождения с этим рецептом.

Для основы: 250 г печенья “Юбилейное” или подобного, 110 г сливочного масла, 1 яйцо.

Для начинки: 600 г сыра “Филадельфия” (у меня было 400 г творожного сыра “Рама крем бонжур”, Филадельфию не нашла), 3 яйца, 150 мл сливок 33 -37% жирности, 150 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара.

Печенье измельчаем в блендере и смешиваем с растопленным маслом и яйцом. Утрамбовываем в форму. Можно закрыть основой только дно, можно сделать и бортики.

украшаем чизкейкДля начинки аккуратно смешиваем сыр, сахарную пудру, ванилин и сливки, затем добавляем к ним яйца по одному. Важно именно перемешивать, не взбивать – если в массе окажутся пузырьки воздуха, то при запекании в начинке появятся поры или трещины. Когда начинка стала однородной и гладкой – заливаем в форму, при необходимости выравниваем поверхность и – в духовку, разогретую до 160 градусов. Час чизкейк выпекается, потом еще час постепенно остывает в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Когда остынет – убираем в холодильник, желательно часа на 4, но мы вытащили раньше – так хотелось попробовать:)

украшаем чизкейк какаоДа, готовить чизкейк лучше в разъемной форме. Из обычной, даже из силиконовой его очень сложно вытащить!!!

Перед подачей чизкейк можно украсить. Тут уж фантазируйте сами – крем, разноцветные кондитерские посыпки, кусочки фруктов… Мы с помощью сита посыпали чизкейк какао, оставив светлые круги (вырезали из бумаги и приклеили к ним “ручки”, чтобы снимать потом удобно было).

Получилось вкусно!

postheadericon Яблочный штрудель

яблочный штрудельРешила освоить приготовление классических десертов – штрудель, чизкейк, тирамису. Оказалось, что это все не так уж сложно в приготовлении и, что важно, в процессе может участвовать 4-летний ребенок.

Рецепт штруделя довольно простой.

Понадобится: 300 г муки, 100 мл воды, щепотка соли, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла, мука для раскатывания теста, масло сливочное растопленное для смазывания теста, сахарная пудра для посыпки; для начинки – яблоки и – по желанию – изюм, корица. Для соуса – 200 мл сливок, 1-1,5 ст.л. сахара, 1 яйцо, 1 стручок ванили или пакетик ванилина.

Тесто: замешиваем тесто из муки, воды, яйца, соли и растительного масла. Вымешиваем руками, пока не станет мягким. Расстилаем полотенце и посыпаем мукой, на полотенце раскатываем тесто как можно тоньше (если полотенце не однотонное – через тесто должен быть хорошо виден узор на ткани), а затем снимаем с полотенца и по возможности растягиваем на ладонях (даже тянуть особо не нужно – тесто растягивается под собственным весом). Если слегка порвалось – не страшно, если порвалось сильно – можно снова скатать из теста шар и раскатать заново.

Когда добились нужной толщины (“тоньшины”, точнее сказать), накрываем тесто полотенцем и занимаемся начинкой: нарезаем яблоки небольшими кубиками, промываем и сушим изюм. Начинку равномерно раскладываем на тесте, оставляя по паре сантиметров по краям свободными (они понадобятся, чтобы защипить концы рулета). Начинку можно слегка посыпать корицей. Затем аккуратно при помощи полотенца сворачиваем штрудель, концы залепляем. Если рулет такой длинный, что не помещается на противень или в форму – не беда, его можно сделать в форме подковы (все равно при подаче нужно будет резать на порционные кусочки).

Выпекать при 200 градусах 40 минут.

Если кто заметил, ни в тесте, ни в начинке нет сахара, так что перед подачей штрудель нужно посыпать сахарной пудрой и подавать с ванильным соусом.

Да, совсем забыла. Что в этом рецепте можно доверить ребенку. Как обычно: насыпать ингредиенты, перемешивать по мере сил, раскатывать тесто по мере возможностей, раскладывать начинку. И, конечно, уплетать за обе щеки сладкий результат:)

Приятного аппетита!

Октябрь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен   Дек »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
  • Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг